この前、シューイチというTV番組で、
クロマグロに代わるスマという魚を養殖
している話をやっていました。
番組では、この養殖に取り組んでいる
愛媛大学の松原孝博先生という方が出て
いましたが、スマというのは、小型の
マグロの仲間で、味も見た目もマグロに
近い、とか、マグロと同じ味だ、とか
やっていました。
検索すると、以下だそうで、おいし
そうですね。（食べられてしまうスマ
さんにとっては、「やめてくれよ」、と
いうところでしょうが。）
どんな養殖技術を使っているのか調べ
ると、養殖技術についての特許出願は
ないですが、松原先生、以下のような
研究をしているようですね。
・ 特開2015-146774「赤潮検出用プライ
マーセット、及び赤潮検出方法」
・ 特開2016-185113 「魚類捕獲装置、
魚類捕獲方法および魚類捕獲装用運搬船」
ほかに他の出願人で、スマに関し、特許
出願がないか調べると、以下のような1件
だけで、まだスマについては、養殖も緒に
就いたばかりなのでしょうか？
・ 特開2015-156856「成長促進剤」
出願人：株式会社愛南リベラシオ
【請求項３】
スズキ目アジ科に属する魚種が、アジ、
マアジ、ブリ、カンパチ、シマアジ、及び
ヒラマサから選ばれる１又は複数であり、
前記スズキ目サバ科に属する魚種が、
マサバ、ゴマサバ、サワラ、マグロ、クロ
マグロ、タイセイヨウクロマグロ、ミナミ
マグロ、キハダ、メバチ、ビンナガ、
コシナガ、ソウダガツオ、及びスマから
選ばれる１又は複数である、請求項１
又は２に記載の成長促進剤
試しに、検索キーを学名の、「Euthynnus
affinis」で、論文などを調べると、以下の
ようになっており、最近研究が活発になって
来て、日本も養殖技術など取り組み始めた
段階なのでしょう。
ということで、松原先生、是非おいしい、
スマスマお願いします！！
