フォアグラハギというのを、昨日のテレビ
「news every」で取り上げていました。
フォアグラと同じように、ウマヅラハギの
肝を、養殖で大きくしたものだそうです。
以下の6月17日付の朝日新聞で取り上げて
いましたので、これを見て、テレビ局で取材に
行ったのかもしれません？
味は濃厚「フォアグラハギ」販売へ 広島・尾道：朝日新聞デジタル
呉市の県立総合技術研究所水産海洋技術
センターで餌づけ方法を工夫したとなって
いますが、餌づけ方法の特許出願はありま
せんが、県立総合技術研究所水産海洋技術
センターが所属する広島県から、ウマヅラ
ハギの養殖方法として、特許5803026「海水
魚の延命および／または外傷回復方法、
ならびにこの方法で処理した海水魚」と、
特開2015-165825の「海水魚の延命および／
または外傷回復方法で処理した海水魚」と
して出願がされています。
商標のほうは、登録5686654「フォアグラ
ハギ」（標準文字商標）
29食用油脂，食用魚介類（生きているものを
除く。），肉製品，加工水産物，加工野菜及び
加工果実，カレー・シチュー又はスープのもと，
お茶漬けのり，ふりかけ，なめ物
30 菓子，パン，サンドイッチ，中華まんじゅう，
ハンバーガー，ピザ，ホットドッグ，ミートパイ，
調味料，ぎょうざ，しゅうまい，すし，たこ焼き，
弁当，ラビオリ，パスタソース
31 釣り用餌，食用魚介類（生きているものに
限る。），飼料用たんぱく，飼料，獣類・魚類
（食用のものを除く。）・鳥類及び昆虫類
（生きているものに限る。），種卵
として、広島県から登録されています。
まだ大量に出回る量は養殖できていない
ようですが、尾道や、横浜などで、運よく、
このフォアグラハギに出会えたら、是非
どうぞ。
