それでは、最近はどのような研究開発が おこなわれているのでしょう。 2000年以降の出願で見てみると、 上記のように、日本酒というのは、 未だに昔と変わらない研究開発が おこなわれており、奥が深いものだと いうことがわかります。 （酒類総合研究所除く…