前回の続きです。 調べると、酒造りを支援するために、明治 時代に国立醸造研究所というのが設立され、 これがいろいろ名前が変わって、今の酒類 総合研究所となったそうです。 独立行政法人 酒類総合研究所 国を挙げて「酒」について研究していたとは 驚き…